Thursday , 30 March 2017
Home » Info Kesehatan » Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kembang Kol

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kembang Kol

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kembang Kol

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kembang Kol

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kembang Kol

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kembang Kol – Kembang kol adalah sayuran milik spesies Brassica oleracea. Spesies tersebut juga mencakup kubis brokoli, collard hijau, kale, dan kecambah Brussel. Brokoli dan kembang kol diketahui memiliki komposisi yang mirip. Asal usul sayuran ini bisa ditelusuri kembali ke wilayah Mediterania Timur Laut. Dari sana, kembang kol tersebar luas ke berbagai belahan dunia dan sekarang sudah dibudidayakan di seluruh dunia. Di bawah ini adalah rincian nutrisi yang terkandung dalam kembang kol tiap porsinya, antara lain:

– Karbohidrat: 5 gr
– Gula: 2,4 gr
– Lemak: 0 gr
– Protein: 2 gr
– Thiamin (vitamin B1): 0,057 mg
– Riboflavin (vitamin B2): 0,063 mg
– Niacin (vitamin B3): 0,53 mg
– Asam pantotenat (B5): 0,65 mg
– Vitamin B6: 0,22 mg
– Folat (vitamin B9): 57 mg
– Vitamin C: 46 mg
– Kalsium: 22 mg
– Besi: 0,44 mg
– Magnesium: 15 mg
– Fosfor: 44 mg
– Kalium: 300 mg
– Zinc: 0,28 mg

Berikut ini adalah manfaat nutrisi kembang kol bagi kesehatan, antara lain:

1. Bahan kimia dalam kembang kol yang disebut ‘allicin’ dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Senyawa ini juga dapat mengurangi risiko stroke pada pasien jantung.

2. Kehadiran vitamin C dan selenium juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

3. Konsumsi kembang kol secara rutin membantu menjaga tingkat kolesterol tubuh tetap terkendali.

4. Sayuran ini kaya akan nutrisi yang disebut folat, yang membantu meningkatkan pertumbuhan dan mekanisme replikasi sel. Secara keseluruhan, kembang kol dapat membantu proses pertumbuhan jaringan.

5. Kandungan serat yang tinggi dalam sayuran ini membantu meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi kemungkinan terjadinya kanker.

6. Penelitian terbaru mengungkapkan bahwa kembang kol mengandung berbagai jenis phytochemical yang dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu.

7. Telah ditemukan bahwa kembang kol sangat baik untuk mengurangi racun dalam darah dan hati. Kandungan thiocyanate dan glucosinolate dapat membantu meningkatkan kemampuan hati untuk menetralisir zat berbahaya.

8. Kembang kol mengandung zat yang disebut sulforaphane, secara efektif menghilangkan bahan kimia yang menyebabkan kanker dalam tubuh. Zat ini membantu mencegah penyebaran sel-sel kanker, yaitu metastasis.

9. Baru-baru ini telah ditemukan bahwa bahan kimia yang disebut ‘indole-3-carbinol’ pada kembang kol yang secara efektif mencegah perkembangan kanker payudara karena bekerja sebagai agen anti-estrogen.

10. Mengkonsumsi sayuran ini secara teratur dapat membantu pasien yang menderita berbagai penyakit arthritis, ginjal, gangguan kandung kemih, sembelit, tekanan darah tinggi dan asma.

11. Asupan reguler kembang kol mampu mengurangi risiko terjadinya kanker prostat.

12. Kembang kol sangat ideal digunakan saat menjalani diet rendah karbohidrat karena tidak mengandung zat tepung.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Free WordPress Themes - Download High-quality Templates