Friday , 26 May 2017
artikel terbaru :
Home » Info Kesehatan » 6 Manfaat Susu Kefir yang Ternyata Menyehatkan

6 Manfaat Susu Kefir yang Ternyata Menyehatkan

6 Manfaat Susu Kefir yang Ternyata Menyehatkan

6 Manfaat Susu Kefir yang Ternyata Menyehatkan

6 Manfaat Susu Kefir yang Ternyata Menyehatkan

6 Manfaat Susu Kefir yang Ternyata Menyehatkan – Susu kefir merupakan salah satu warisan kuliner turun temurun dari Nabi Muhammad, yang diterima dan dikembangkan oleh masyarakat Timur Tengah sejak 1400 tahun silam. Namun sekarang, penyebaran minuman kefir ini sudah bisa didapatkan di Indonesia. Susu kefir ternyata adalah minuman nabi. Apa saja c manfaat dan khasiatnya ?

Apa itu susu kefir?

Susu kefir ialah minuman kental yang terbuat dengan cara fermentasi susu dan biji kefir, biasanya dibuat dari susu sapi atau kambing. Sedangkan biji kefirnya dibuat dari bakteri asam laktat, ragi, dan zat polisakarida. Dari segi bentuk, susu kefir ini mirip dengan yoghurt yang bertekstur kental, dan rasa asamnya juga nyata di lidah.

Apa saja manfaat susu kefir?

Minuman berjenis probiotik ini tinggi terhadap bakteri Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium bifidum. Bukan hanya itu, ternyata di susu kefir terdapat adanya nutrisi baik bagi tubuh seperti vitamin B, vitamin K, asam folat, kalium, magnesium, fosfor. Nah, dibawah ini merupakan manfaat susu kefir yang sudah teruji secara ilmiah yang baik bagi kesehatan:

1. Mencegah dan memerangi kanker
Minuman susu kefir, memang menjadi salah satu minuman fermentasi yang bisa Anda perhitungkan untuk menjadi asupan kesehatan sehari-hari. Karenanya, Journal of Dairy Science memberikan pernyataan, minuman fermentasi sudah terbukti mampu membunuh jenis tumor dan kanker yang diuji pada tikus. Kandungan dalam kefir juga di anggap dapat menambah kekebalan tubuh tikus dan menghentikan pertumbuhan kanker pada payudara.

2. Membantu detoksifikasi racun
Bagi yang mempunyai alergi terhadap kacang, tahukah Anda kalau minum susu kefir dapat meredakan gejala dari alergi kacang? Zat aflatoksin menjadi salah satu zat yang banyak dihasilkan oleh jamur dan kacang tanah. Aflaktosin ini memiliki dampak buruk untuk tubuh, seperti mengakibatkan alergi atau mengurangi kekebalan tubuh. Ternyata susu kefir berisi asam laktat yang mampu melawan zat aflaktosin. Maka dari itu, secara tidak langsung minuman kefir menjadi asupan detoksifikasi yang membantu Anda melawan alergi makanan tertentu.

3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Sebuah studi dari University College Cork di Irlandia, menyarankan kalau Anda sedang merasa kondisi tubuh tidak sehat, tak perlu minum antibiotik dan cukup minum susu kefir saja. Mengapa demikian? Peneliti menemukan kalau makanan dan minuman probiotik bekerja lebih baik ketimbang obat antibiotik, di mana probiotik dapat menghilangkan bakteri yang menginfeksi tubuh, dan bahkan mencegah gejalanya.

4. Menambah kekuatan tulang
Studi pada tahun 2014 yang ditetapkan dalam jurnal Osteoporosis International menyatakan, dengan minum susu kefir secara rutin setiap hari, bisa meningkatkan kepadatan tulang dan dapat meminimalisir risiko osteoporosis. Para peneliti menemukan bahwa kandungan biji kefir bekerja dengan meningkatkan penyerapan mineral tulang, kalsium, dan magnesium dan zat penting untuk meningkatkan kepadatan tulang termasuk fosfor, vitamin D, dan vitamin K2.

5. Mencegah alergi dan asma
Journal of Immunology di Amerika telah menerbitkan penelitian baru yang menerangkan tentang minuman kefir terbukti mempunyai efek baik jika diminum penderita alergi dan asma. Dalam penelitian ini, kefir secara signifikan menekan penyebab inflamasi, seperti sel interleukin-4, T-helper, dan imunoglobulin IgE. Para peneliti mengatakan, bahwa kefir mempunyai manfaat anti inflamasi yang kuat dan juga dapat terbukti bermanfaat dalam mencegah asma.

6. Meredakan penyakit intoleransi laktosa
Walaupun kefir terbuat dari susu, proses fermentasi yang dipakai dalam proses pembuatannya menjadikannya bebas dari bakteri laktosa. Di dalam studi di Journal of American Dietetic Association yang ditetapkan pada bulan Mei 2003,peneliti dari Ohio State University menerapkan 15 orang dengan intoleransi laktosa. Kemudian hasilnya ditemukan, bahwa susu kefir mengurangi gejala seperti gas dalam perut, sakit perut, dan diare, yang mana sering terjadi pada orang alergi susu.

Dadih (tekstur kental) di kefir ternyata lebih kecil ketimbang kandungan dadih di yoghurt, sehingga biasanya mudah dicerna. Tetapi, untuk Anda yang mempunyai keadaan intoleransi, lebih baik konsultasikan dulu kepada dokter terkait susu kefir yang akan dikonsumsi.

About putri indah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Free WordPress Themes - Download High-quality Templates